Geschäftskultur in China - vermeiden Sie Fehler!
Business Knigge für deutsche Manager in China - Ihr Begleiter für den Business-Alltag in China
Beim Essen mit Chinesen, werden deutsche Geschäftsleute oft vor große Herausforderungen gestellt. Chinesische Tischsitten unterscheiden sich sehr stark von den in Europa gewohnten Usancen.
In China ist das gemeinsame Essen ein besonderer und wichtiger Anlass zur Stärkung der Beziehungen. Aufgrund der in China lange herrschenden Armut, ist es ein Ausdruck des Wohlstands, mit Nahrungsmitteln großzügig umgehen zu können. Das ist auch der Grund dafür, dass man bei einer Einladung zum Essen oft riesige Mengen und eine große Vielfalt an Speisen vorgesetzt bekommt. Diese kann und soll man nicht alle verspeisen, denn in China wäre es eine Blamage für den Gastgeber, wenn seine Gäste alles aufessen würden. Dies würde in China bedeuten, es hätten nicht ausreichend Speisen zur Verfügung gestanden und dies würde ein schlechtes Bild auf den Gastgeber werfen. Oft werden Sie es daher beim Essen mit Chinesen erleben, dass auch dann noch Gerichte nachbestellt werden, obwohl niemand mehr wirklich hungrig ist.
Wenn Sie ein Geschäftsessen in China planen, sollten Sie einige wichtige Richtlinien beachten. Zunächst einmal sind Geschäftsessen in der Regel familiär, und Geschäftsgespräche sollten vermieden werden. Es ist auch nicht üblich, Trinkgeld zu geben. Wenn Sie also vorhaben, Trinkgeld zu geben, sollten Sie vorher fragen. Schließlich sollten Sie sich angemessen kleiden und daran denken, dass die Chinesen während des Essens nicht über Geschäfte sprechen. Lesen Sie weiter für weitere Tipps.
In China finden Geschäftsessen in der Regel in einem privaten Raum in einem Restaurant statt. Es ist üblich, dass der Gastgeber das Essen für alle Gäste bestellt. Zu einem typischen Mittagessen in China gehören Suppe, verschiedene Fleischsorten und viel Reis. Chinesen essen in der Regel recht lange, und Sie sollten bei der Bestellung eventuelle Diätvorschriften oder Allergien angeben. Wenn Sie ein Geschäftsessen in China planen, sollten Sie formelle Geschäftskleidung tragen. Wenn Sie an einem Geschäftsessen in China teilnehmen möchten, sollten Sie Ihre Visitenkarten mitbringen.
In China ist es zwar nicht üblich, Trinkgeld zu geben, aber es ist angemessen, auf jeden Gast einen kleinen Toast auszubringen, wenn Sie ihn gut kennen. Es gilt jedoch als protzig, wenn man ständig auf verschiedene Personen im Raum anstößt. Wenn Sie der Gastgeber sind, ist es üblich, dass der Gastgeber die Rechnung begleicht. Wenn Sie jedoch das Essen selbst bezahlen möchten, sollten Sie dies vor dem Servieren der Mahlzeit erwähnen.
Obwohl es als höflich gilt, in einem Restaurant ein Trinkgeld zu geben, ist dies in China nicht üblich. In China ist es nicht üblich, Trinkgeld zu geben, außer in Fünf-Sterne-Hotels. Wenn Sie jedoch mit Ihrem Essen zufrieden sind, können Sie Ihrem Kellner oder dem Restaurantpersonal ein kleines Trinkgeld geben. In vielen Fällen kann ein kleines Trinkgeld nur ein oder zwei Dollar betragen, Sie können aber auch ein größeres Trinkgeld geben, wenn Sie Lust dazu haben.
In den meisten Fällen ist die Person, die die Rechnung bezahlt, die wichtigste Person am Tisch. Das kann der Chef, der Familienpatriarch oder der Gastgeber sein. In der Regel ist dem Kellner die Person mit dem höchsten Einkommen am Tisch bekannt. Versuchen Sie niemals, das Essen einer anderen Person zu bezahlen, wenn Sie diese nicht kennen, denn das wirkt unhöflich. Wenn Sie jedoch ein großes Geschäftsessen mit einem chinesischen Partner haben, können Sie versuchen, ihm oder ihr Trinkgeld zu geben.
Chinesen sprechen während des Essens nicht über Geschäfte
Auch wenn die Chinesen dafür bekannt sind, dass sie in geschäftlichen Angelegenheiten sehr zurückhaltend sind, heißt das nicht, dass sie während des Geschäftsessens nicht darüber sprechen. Tatsächlich sind Chinesen dafür bekannt, dass sie bei ihren Mahlzeiten Wert auf Harmonie legen und es vorziehen, Zeit mit Menschen zu verbringen, mit denen sie sich gut verstehen. Daher sollten Sie das richtige Thema für die Mahlzeit wählen. Wenn Sie nicht wissen, worüber Sie sprechen sollen, sollten Sie sich einige dieser Ideen ansehen.
Auch wenn es nicht verboten ist, bei einem Geschäftsessen in China über Geschäftliches zu sprechen, kann es für Sie eine Herausforderung sein, enge Beziehungen zu Ihren chinesischen Geschäftspartnern aufzubauen. Im Folgenden finden Sie einige Tipps, die Ihnen bei Geschäftsessen in China helfen sollen. Chinesische Tische sind in der Regel groß und rund. Außerdem verfügen die meisten Restaurants über separate Privaträume, so dass die Gäste in der Regel gegenüber der Tür sitzen. Auch die Mahlzeiten werden gemeinsam eingenommen und sollten als Team gegessen werden.
Bei feierlichen Anlässen oder auch bei Geschäftsessen wird gerne dem Alkohol zugesprochen. Alkohol ist in China ebenso populär wie in Europa und man trinkt in China ebenfalls gern Alkohol zusammen mit Freunden, vor allem aber mit Geschäftsfreunden und Geschäftspartnern. Dies gilt besonders im Norden von China, obwohl der Konsum von Alkohol auch im Süden von China ausgeprägt ist.
Über 50 Prozent der Chinesen allerdings vertragen Alkohol nicht gut, denn es fehlt ihnen das für den zum Alkoholabbau im Körper wichtige Enzym Acetaldehyddehydrogenase. Dies sieht man beim Trinken an sich früh und plötzlich rötenden Gesichtern.
Viele Chinesen sind aber trotzdem in der Lage, große Mengen Alkohol zu trinken, besonders dann, wenn es während eines Geschäftsessens darum geht, bei seinem Geschäftspartner einen guten Eindruck zu hinterlassen.
Vor dem Genuss alkoholischer Getränke in China prostet man sich bei Tisch gegenseitig zu, z.B. mit „Ganbei!“ (das Glas trocknen) oder „Yisi yi-si“ (Prost). Es ist bei Tisch für ihre chinesischen Geschäftspartner wichtig, dass Sie mit ihnen Schnaps trinken. Alle anwesenden Chinesen werden dabei mit Ihnen anstoßen und das Glas sollte stets komplett geleert werden. Für die Chinesen stellt dies eine wichtige Geste der Verbrüderung dar. Zum Trinken ruft man Sie oft auch auf mit „Quanjiu“ (Los, los, los, trinken wir einen).
Beim Essen mit Chinesen wird man Ihnen die verschiedenen Gerichte oft mit verschiedenen Aufforderungen vorlegen: „Chi! Chi! Chi!“ (Iss! Iss! Iss!) oder „Suibian Chi!“ (Greifen Sie zu!) oder „Man man Chi!“ (Essen Sie langsam!). Diese Aufforderungen symbolisieren in China Gastfreundschaft und Aufmerksamkeit – verstehen Sie sie nicht als Unhöflichkeit. Sind Sie Gastgeber, so vergessen Sie solche Aufforderungen bei Tisch nicht.
Wenn Sie an einem Geschäftsessen in China teilnehmen wollen, müssen Sie die richtige Kleiderordnung kennen. Die chinesische Kleiderordnung hat sich seit den 1960er Jahren, als die typische Uniform die Mao-Jacke und -Hose war, stark gewandelt. Heute ist der westliche Kleidungsstil üblicher, wobei viele Männer Anzüge tragen und Frauen sich für bescheiden geschnittene Blusen entscheiden. In chinesischen Geschäftskreisen ist elegante Geschäftskleidung wichtig, aber man sollte es nicht übertreiben. Sie sollten zwar gut gekleidet sein, aber bedenken Sie, dass Wohlstand zwar bewundert wird, zu protzige Kleidung aber nicht gut ankommt.
Chinesische Geschäftsessen sind eine großartige Möglichkeit, neue Leute kennen zu lernen, und sie sind auch eine ausgezeichnete Gelegenheit, um Kontakte zu knüpfen. Geschäftsessen in China bieten Mitarbeitern eine gute Gelegenheit, sich zu entspannen und einander außerhalb des Geschäftsumfelds kennen zu lernen. Allerdings gibt es einige kulturelle Unterschiede, die Sie beachten sollten. Hier sind einige Tipps, wie Sie sich angemessen kleiden können:
Chinesen sind in der Regel zurückhaltend, daher sollten Sie wissen, dass sie ein Geschenk unter Umständen mehrmals ablehnen, bevor sie es annehmen. Wenn sie ein Geschenk ablehnen, sollten Sie dies anerkennen und es erneut versuchen. Wenn die chinesische Person weiterhin ablehnt, können Sie ein Dankesschreiben schicken und bei späteren Gelegenheiten ein Geschenk von ähnlichem Wert mitbringen. Chinesen neigen dazu, sich zu schämen und ihren Ruf zu schützen, so dass sie ein großes Geschenk von einem Amerikaner möglicherweise nicht annehmen.
Handelt es sich bei dem chinesischen Geschäftsmann um einen Ausländer, ist ein Geschenk aus dessen Land angemessen. Geschenke aus anderen Ländern, wie Zigaretten und Zigarren, werden ebenfalls geschätzt. Um das Geschenk noch wertvoller zu machen, wählen Sie Gegenstände mit einem hohen Preisschild. Zu den Geschenken für den Haushalt gehören Keramikteller, Kochtöpfe und Bratpfannen. Marken-Kaffeepulver aus Übersee oder Kaffeebohnen sind ebenfalls geeignet. Eine hübsch verpackte Schachtel Tee wirkt besser als eine Tüte.
Lautes Sprechen, das Säubern der Zähne, Schmatzen und Rülpsen gelten im heutigen China zwar streng genommen auch als ungehörig, trotzdem wird man so ein Verhalten in China nicht selten erleben. Verziehen Sie in einem solchen Fall keine Miene! Knochen werden in China nicht selten auf die (Plastik-)Tischdecke geworfen. Bei Tisch wird manchmal auch mit vollem Mund geredet oder es wird mit Tee gegurgelt bzw. ein großer Bissen hinunter gespült.
Schnäuzen wird dagegen als abstoßend empfunden. Dies gilt nicht nur am Tisch sondern überall. Besser ist es, dafür hinauszugehen oder sich wenigstens umzudrehen. Am besten gehen Sie in China zum Nase putzen auf die Toilette.
Wer mehr über Geschäftsessen und Essen mit Chinesen wissen möchte, wird im hier angebotenen Buch fündig: Business Knigge China.